泰國人也過端午節？

端午節又要到啦！今天來跟大家介紹台灣跟泰國的粽子有什麼差別～

什麼？泰國也有粽子？沒有錯～其實泰國也是有鹹粽跟甜粽的唷！

泰國深受華人文化影響，在早期有許多來自潮州、海南、廣東等地區的華僑移民，不只人搬來了，當然連傳統習俗也一併帶過來囉！

端午節在泰國當地叫做「芭掌節」，念法有點像肉粽的台語，原本的中式風情經過當地文化的調和後，也逐漸定型成現在的樣子。

說到台灣的粽子，在台灣這個美食王國，粽子的種類也是不勝枚舉，就拿南北部粽來說好了，大家都知道箇中差別嗎？

北部粽的特色是將半熟糯米跟配料一起爆香，包進粽葉後拿去蒸熟，和油飯的概念有點類似，吃起來口味較重、米粒Q彈；

南部粽則是將料先炒好，與泡水的生糯米一起包進粽葉後丟至滾水裡煮熟，味道較清淡，能突顯食材原味，口感綿密。

此外，除了讓人垂涎三尺的鹹粽，當然也少不了甜的口味－鹼粽。

鹼粽是由糯米加入鹼油後包進粽葉煮熟，沾糖或蜂蜜吃，也有人認為這樣的吃法鹼味太重，影響風味，所以在小粽子裡面包入紅豆內餡。

接下來要介紹泰國的粽子啦～在泰國一樣有甜鹹兩種口味。

鹹的叫芭掌，作法與台灣類似，較特別的是改用香蘭葉水浸泡糯米，使米吸附香蘭葉的淡淡清香，

也有人以香腸替代肉，然後在拌炒配料時加入泰式香料，也保留當初潮州人愛好的白果，

最後再以香蘭葉包起來拿去水煮，在口感上與台灣南部粽比較類似，但口味偏甜，

且泰式的吃法會搭配生菜，一口菜包一口粽入口，好生特別。

至於泰式甜粽叫做吉掌，說到甜呢，就絕對少不了泰式料理的好朋友－椰奶～

糯米浸泡椰奶吸附椰香後，包入椰絲、黑豆及芋頭等等餡料，最後以天竺葉包裹起來，蒸、烤皆宜，

小巧玲瓏一串串，很是討喜，食用時再沾糖，可謂甜上加甜。

瞭解了原來泰國也有端午節，和比較了台泰粽子的口味後，有沒有覺得很有趣呀？

若下次剛好於「芭掌節」在泰國旅遊，不妨去嘗試看看泰國的粽子，說不定很合胃口呢！打破以往我們對粽子的傳統既定印象～

圖片來源：網路